Redacción: Arturo Roti
Grupo Herchu, empresa organizadora de eventos gastronómicos con experiencia en proyectos como Expo Garnacha y Master Burger, trae a Monterrey una propuesta que no tiene precedente en la ciudad: el Festival Pizza y Pasta, un encuentro de tres días dedicado íntegramente a la gastronomía italiana, con entrada gratuita y actividades para todos los rangos de edad.
La idea nació de un viaje a Las Vegas, donde los organizadores conocieron el festival One Bite y vieron el potencial de replicar algo similar en México, pero con identidad propia. “Decidimos hacer una fusión”, explica Mariana Chumacero, vocera del proyecto. “No solo restaurantes, sino también pizzaiolos italianos que llevan pizza napolitana, romana, focaccia rellena, cosas que normalmente ves en un restaurante y que ahora podrás encontrar todas juntas en un mismo lugar.”
El festival contará con 45 expositores de pizza, pasta y propuestas de cocina italiana en sentido amplio. La convocatoria sigue abierta y no se limita a la escena local: ya hay confirmados participantes de Ciudad de México, Aguascalientes, Mérida y Guadalajara. Tampoco se exige ser restaurante establecido: emprendedores con producto propio pueden solicitar un stand.
El recinto estará dividido en zonas diferenciadas. La Casa Italia funcionará como el área más cercana al fine dining, con servicio de meseros y propuestas de mayor elaboración. El Pabellón del Vino y Queso reunirá expositores nacionales e internacionales de vinos, quesos y charcutería. La Zona Dolce Vita estará dedicada al gelato artesanal y al tiramisú. La Zona Kids contará con área de brincolines, actividades para niños y jaula de bateo. Y habrá también un bazar para emprendedores con oferta de ropa, accesorios y productos artesanales.
Para quienes se pregunten si el festival le hace algún guiño a la identidad regiomontana, la respuesta es que sí, aunque de forma orgánica. Chumacero no descarta que expositores locales presenten pizzas con cabrito, arrachera o chicharrón. “No estamos casados con la idea de que la pizza la tiene que hacer un italiano”, señala. “El mexicano es muy versátil, y eso incluye la comida.”
En lugar de un concurso formal entre chefs, el festival apostará por un People’s Choice Award: los asistentes podrán votar a través de redes sociales por su pizza favorita del evento. “Al final del día, el que manda es el cliente”, apunta la organizadora.
La proyección de asistencia es de alrededor de siete mil personas entre los tres días, con el domingo previsto como la jornada de mayor afluencia. La Explanada Sultán fue elegida por su ubicación céntrica dentro de la ciudad, un factor que los organizadores consideraron clave para un festival de acceso libre.
Después de Monterrey, el evento tiene en la mira a Guadalajara para 2027, sumándose a la edición que ya se realiza en la Ciudad de México.
Más información en pizzaypasta.mx y en redes sociales como @PizzayPastaFest. Quienes quieran participar como expositores pueden contactar a los organizadores al 55 3415 4001.
